Non avevo mai capito quanto fosse importante congelare le uova crude finché la mia vicina non mi ha condiviso questo trucco 😲 Ora lo condivido anche con voi ⬇️⬇️
Le uova di pollo sono un alimento versatile che dovrebbe far parte della dieta di tutti. Sono ricche di proteine, vitamine e minerali, e le loro applicazioni in cucina sono infinite!
Tuttavia, la durata di conservazione delle uova è limitata, quindi è importante sapere come prolungarne la freschezza e come congelarle correttamente. Ecco alcuni trucchi e suggerimenti delle casalinghe esperte per semplificare la tua vita in cucina.
Come congelare correttamente le uova crude?
Congelo uova crude da oltre un anno e sono sbalordita da quanto mi abbia semplificato la vita. Condivido questo segreto con voi!
Congelare le uova con il guscio è una cattiva idea. A basse temperature, albume e tuorlo si espandono, causando la rottura del guscio. Il risultato? L’uovo si rompe e diventa inutilizzabile.
Ma c’è un metodo semplice per conservare le uova crude nel congelatore:
Rompi le uova in una ciotola e sbattile leggermente fino a ottenere un composto omogeneo (ma non schiumoso).
Versa il composto in stampi per ghiaccio, stampini per muffin o contenitori in silicone. Se vuoi, aggiungi un pizzico di sale o zucchero, a seconda dei piatti che preparerai con le uova.
Le uova congelate rimangono fresche fino a 12 mesi e sono perfette per preparare dolci, omelette e molte altre ricette.
Per evitare di confondere albumi e tuorli, puoi congelarli separatamente. Separa i tuorli dagli albumi, mettili in contenitori separati e congela.
Puoi anche congelare le uova sode, ma con alcune precauzioni. La soluzione migliore è congelare solo i tuorli, poiché l’albume perde la sua consistenza e diventa gommoso dopo lo scongelamento.
Come scongelare correttamente le uova?
Per preservare il gusto e la consistenza, è importante scongelare correttamente le uova:
Uova crude: Spostale dal congelatore al frigorifero durante la notte. Questo processo di scongelamento lento preserva la struttura.
Uova sode: Puoi scongelare i tuorli nel microonde a bassa potenza o lasciarli a temperatura ambiente.
Albumi: Se hai congelato separatamente gli albumi, lasciali a temperatura ambiente per circa 30 minuti.