Этот сказочный торт украсит ваш день независимо от сезона – он очень вкусен. Вкусный корж, который покрыт роскошной бананово — кокосовой заливкой. Торт будет великолепным дополнением к чаю и кофе.
Рассчитано на 10 порций
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 390 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ коржа:
- 1 чашка овсяных хлопьев
- 1 чашка кокосовой стружки
- 6 мягких фиников, пропитанных
- 2 столовые ложки кокосового масла
- 2 столовые ложки кокосового нектара
- 2 столовые ложки пудра açaí
- 1 столовая ложка лимонного сока
ДЛЯ заливки:
- 1 чашка кокосового молока, охлажденная в течение ночи и твердые сливки сверху
- 1/2 чашки измельченного кокоса
- 1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока
- 2 очень спелых банана
- 1/4 чайной ложки порошок имбиря
- 1 столовая ложка кокосового масла
Способ приготовления
ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ корж:
- Поместите овсяные хлопья в блендер и смешайте их на большой скорости, пока они не будут напоминать мелкий порошок.
- Добавьте остальные ингредиенты для коржа в кухонный комбайн и смешивайте их до тех пор, пока они не будут напоминать мелкие крошки и будут склеиваются при нажатии рукой.
- Поместите смесь в форму со съемными бортиками, застеленную пергаментной бумагой, а затем надавите на смесь ложкой, хорошо утрамбуйте.
- Поместите корж в морозильник.
СДЕЛАТЬ заливку:
- Добавьте все ингредиенты для заливки в высокоскоростной блендер и смешивайте их, пока они не станут гладкими и однородными.
- Налейте готовый крем на корку и положите форму обратно в морозильник на несколько часов (около 4-6 часов), чтобы застудить.
- Снимите форму, удалите бортики от формы, сразу нарежьте на пирожные (отделите их пергаментной бумагой, чтобы они не склеились) и положите их в герметичный контейнер. Охладите в морозильной камере.
- Перед подачей оставить оттаивать около 30 минут.
Приятного аппетита!
